ミートソース

手作りミートソース



ミートソース手作りすると野菜たっぷりこれでもかってくらい入れられるし、お肉もこれでもかってくらい入れてボリュームたっぷりのミートソースが作れるし、たくさん作って小分けに冷凍しちゃえば使いたい時に使いたい分だけ使えるしすごく便利保存ソース

ちなみに↑写真のミートソースには
トマト、牛ひき肉、たまねぎ、マッシュルーム、赤ピーマンがだいたいだけど500gづつ入ってるのよ(笑)　具沢山のミートソース♪

ちなみにこれにこんなのを入れてもすごくおいしいです!



そう豆!　入ってるのは金時豆です。
ミートソースに豆？！って思うかもしれないけどおいしいんだよぉ〜!
トマトとお肉と豆の相性ってバッチリよ

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ベシャメルソース(ホワイトソース)

私は時間がある時に作ってその日の夕食にちょっと使って、残りは冷凍保存します。これが冷凍庫にあると何かと便利!パスタに使ったりチキンのソテーのソースにしたり、クリームシチューも作れるしで応用がきくので常備冷凍庫に置いておきたい!ってすら思っちゃう

小麦粉の量を少なめにしてあるので少し時間はかかりますが粉っぽさもなくて私のお気に入りベシャメルソースです。

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バジルペースト

大量に作って冷凍しています。
暖かい時期に大好きなバジルを庭に植えて、そのバジルを使って長期保存できるペーストを作りました。　作り方はいたって簡単!
フードプロセッサーを回すだけ(^^;　これだけなのにすごくおいしい!

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