ニラとツナのパジョン

韓国料理ニラとツナのパジョン!
パジョンって･･･　チヂミの事です。
韓国ではチヂミというよりもパジョンって言う事が一般的らしいですよぉ
韓国の南部だったかなぁ〜？そこでチヂミって言われてるみたい。
なんでその一部で言われているのが日本に広まったんだろね？！
パジョンって、外はカリッとしていて、中はもちもちっとしてる食感がたまらないんですよねぇ〜♪

今回の材料は･･･
ニラ/ツナ/イカ/黄色のパプリカを使いました♪
うみゃい

ここで普通にニラって書いたけど。。。
私ドイツでニラ食べたいのに1年食べれなかったんですよ。
なぜって･･･

スーパーで売っていないから!!!

そう!　売ってないんですよぉ〜
なんで売ってないんだろ？！万能ネギはあるのに

っと思っていたんですよねぇ〜。。。
ある日園芸店でニラの種なるものを見つけました!
おぉ〜これで食べれるぅ〜!!!っとさっそく買って植えてみたものの、今年は寒いし、雨ばっかり降って太陽があまり出てくれなくて育ち悪くすっごく貧弱なニラ。。。今でも種から育てたやつはヒョロヒョロのままなのよ。。。
んで、用あってまたまた園芸店に行くってちょっと苗をみてたら。

あれ？！　これってっ!!!

おぉぉぉぉぉ　ニラだっ!!!　っと、ニラ好きの私は即買い!


家に帰ってきてすぐ植えたんだけど、このニラもやっぱり育ち悪い。
今年は条件が厳しすぎるみたい。バジルも全然ダメだったしねぇ〜

でもでも、ニラは植えておけば越冬もするみたいだしい、来年に期待かなぁ〜
プランターには種から育てたニラがあるけど、これもどうにかしたいなぁ〜

続きを読む

まぁ〜みなぁ〜チャンプルー

マーミナーチャンプルーってなんですか？
って思ってる？？？(知っていると沖縄通？♪)

マーミナーって沖縄方言で『もやし』って意味なんです♪
マーミナーチャンプルーでもやしと野菜炒め？ってなるんかな？

私ドイツ来てもやしって見た事なかったんですよ。。。
きっとドイツでも他の地域とかだと簡単に手に入りそうなんだけど、私が住んでるとこ田舎なもんでね(^^;
そんなこんなで、いつも行くアジアンストアーで見っけたのがこれ↓


おぉ〜!　これなら自分でもやし育てられるじゃん!!!
っと買い込んだわけです。んでさっそくもやし作り♪

一日目は緑豆をたっぷりの水につけて発芽をうながして･･･
2日目からはザルにあげてこれからは1日に数回水をあげるだけ

2日目は緑豆の皮がやぶけて発芽してるのがわかります♪

3日目、目に見えて白いにょろにょろがいっぱい!
育ってる育ってる♪


さらに育ってる!!!

手にとってみるとわかるかな？こんなに伸びてます!


さらにのびる緑もやし!!!


でっ　手にとるとこんな感じ♪

我慢できずに私4日目からもやし食べています(笑)
ラーメンに入れたり、ナムルにして食べたり♪　うまぁ〜
久しぶりにもやし食べれて幸せぇ〜

もやしってさ、1袋50円くらいで買えなかったっけ？
もやし作りってこれ意外にも結構面倒くさいのよ!
目にかけてやらないとすぐ腐っちゃったりするみたいだしさ･･･
50円で買えるなんてすごいよっ!って思っちゃった。
豆だしさ、しかも発芽してるから栄養価だって高いでしょ!
なんて万能野菜なのぉ〜!!!

残念なことに、私が作ったもやし･･･
ひょろひょろなんだよねぇ〜。
温度にも関係するみたい(ってかやっぱりって感じだけどさ･･･)
ドイツ。。。今年は冷夏で、夜んなると気温1桁の9度とか8度とかになっちゃうわけ･･･。寒くて育たないんだよねぇ〜　参った(><)
沖縄だったらぐんぐん育っちゃったのかね？
いやぁ〜　育つ前にダメになってそう(><)
ってか50円で買うわ(--;

何はともあれ、ドイツでももやし食べれるぅ〜♡
面倒くさいけど、食べたいって欲には勝てませぇ〜ん(笑)

続きを読む

沖縄の家庭料理

沖縄といえば豚肉に昆布!
生まれも育ちも沖縄の私、この組み合わせ大好きです!
でもでも、ここ数年は持病もあって医者に昆布や海草をあまり食べないようにと言われてるので、大好きな昆布も控えていたんです。。。
沖縄を出てずっと食べてないなぁ〜。。。
もう、無理ぃ〜!!!
昆布食べたいよぉーーー!!!で作ったのがこのスープ。

沖縄ではよく豚のスペアリブと昆布で作る『ソーキ汁』が有名だったりするけど、私の家ではスペアリブよりも簡単に豚のヒレ肉とか赤肉(脂肪の少ない部位)を使って食べていました。
沖縄ではシブイ(冬瓜)を入れていたんですが、シブイ(冬瓜)がない時は大根を使っていました。
ここドイツでも嬉しい事に大根は手に入るので、今回は大根を使っています♪

実はこれ今日食べる為に昨日作ったんです♪
やっぱり1日おいた方が大根にも味がしみておいしいんですよねぇ〜♪
豚肉もホロホロっと柔らかいし、昆布も柔らかくておいしぃ〜♡

鍋に入れてほうっておくだけでおいしくできちゃうんだから嬉しいわぁ〜♪　ソーキ汁よりも簡単だし手間もかからないのでオススメ♪

続きを読む

ゆし豆腐

ゆし豆腐


沖縄の家庭料理!沖縄食のなかで私の大好きな１品です。
沖縄にいた頃は週末は外食の日だったので、月曜の夜はゴーヤーチャンプルー食べるかこのゆし豆腐を出すかだったなぁ〜

もちろん、ドイツにはないので豆腐から作らないといけないんですが、沖縄のスーパーとかだと、できたてのゆし豆腐が売ってたんだよなぁ〜　あぁぁぁ　食べたいっ!

沖縄の豆腐ってしっかりした味としっかりした硬さが特徴なのかなぁ〜(だからチャンプルーしても崩れないしねぇ〜)　でも、このゆし豆腐はしっかりとした味はあるのにホワホワっと柔らかい豆腐なんですよね♪
『おぼろ豆腐』のようなお豆腐です。

それを沖縄の人はお汁でいただくんです。
私は濃いめの澄まし汁(?)。　ある家庭では味噌味だったりしますが。
これ豆腐の汁も全部いただくので、大豆とにがりの栄養を全て残さず食べれちゃいます♪

ゆし豆腐を食べれる機会があれば是非食べてみてぇ〜
っと私一押しのゆし豆腐です♪

続きを読む

肉じゃが

久しく和な食事をしていなかった我が家
ブログお休み中はあまり料理もしなかったので
ベーカリーでパンを買ってきてもらって
サンドにしたりパスタだったりとそんなんばっかだったので

和が食べたい!!!

っと今日は肉じゃがです♪



ドイツってジャガイモがすっごくおいしいんですよ!
しかも安くで手に入っちゃうので我が家の常備野菜になってるんです♪ドイツって行者にんにくも手に入るらしいしので北海道に似てるのかもね♪

肉じゃがって定番料理って言われてるけど。。。
実は私。。。実家で肉じゃがを食べた事がありませぇ〜ん(^^;
母親が料理できない人だったので、毎日の食事はチャンプルーでした。
ゴーヤーだったり、野菜チャンプルーだったり、豆腐チャンプルー、もやしチャンプルーっとチャンプルーのバリエーションのみ(^^;

そんな母は私が料理するようになっていつか食べさせてくれるだろうと思ってたらしいんだけど、料理しない母を見てきた私が料理するわけないよぉ〜(><)　でよく母親とランチに出かけたりして二人でよくグルメってたなぁ〜

料理。。。私もチャンプルー作るくらいだったんだけど、結婚してからはそうもいかなくなって。。。それでも沖縄にいた頃は週末の金〜日は外食だったり(笑)　沖縄って外食するのも安いからできるんだろうねぇ〜　ドイツきてからは高くて外食もあまりできないし、食べたいのは作らないと食べれないしで自分で作るようになったんだっけ。。。

肉じゃがもドイツ来てよく作るようになったのよねぇ〜
おいしいジャガイモと寒いってのも手伝ってこういうのが食べたくなっちゃうんだって思ったもん。沖縄だと暑くてねぇ〜(^^;

そういう意味でも私が沖縄を離れ、日本を離れたって事が料理をする意欲ってのが芽生えるには良い環境だったのかも♪
うまく食材が探せなかったりもするけど、ドイツ生活も楽しく過ごせてるし、全てに感謝ですわ♡



続きを読む

えのきの行方-完結編-

あぁぁぁぁん　今日でえのきも食べつくしてしまいました(涙)
しかも量もそんなになかったので今日はスープで登場です。




これは一体なんなのぉ〜(笑)
スープをたっぷり入れすぎたので何が入ってるのか
これじゃぁ〜　全然わかんないね(^^;

春雨とえのきの中華スープです。
けっこうたっぷりめに春雨戻したと思ったんだけど
計算違いだったわ(^^;

でもでも、春雨の食感とえのきの食感が似た感じで違和感もなく
食べれちゃいます。あぁぁぁ　もっとえのき食べたいよぉ〜



続きを読む

コーンクリームシチュー

手抜きですみません(^^;
野菜は冷凍ベジタブルに缶のクリームコーンを使っています

ホワイトソースも作って冷凍しておいたベシャメルソースを使っています。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり？
ってくらい簡単に作っちゃいました(笑)

ランキングに参加しています
応援クリックよろしくお願いします<(_ _)>




続きを読む

ベジタブルチーズキャセロール

手抜きなのにちょっと手がこんだように見えるキャセロール
私思いっきり手抜きして野菜は冷凍野菜を使ってます

ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、とうもろこし
すべて冷凍野菜なのであぁ〜る

オーブンに入れちゃえばテレビ見ようがネットしようが自由なのが嬉しいキャセロール料理　しかも冬にもってこいだしさ野菜もたっぷりで主人のお気に入り料理でもあります♪





続きを読む